[发明专利]一种柠檬醛脂质体果蔬抗菌保鲜剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种柠檬醛脂质体果蔬抗菌保鲜剂的制备方法，具体涉及保鲜剂领域，具体包括以下步骤：S1、将大豆卵磷脂、胆固醇和柠檬醛按质量比例溶于无水乙醇中，得到的混合溶液置于水浴中超声清洗；S2、通过旋转蒸发在圆底烧瓶的侧面上制备脂质薄膜，待旋蒸完成之后干燥过夜除去残留有机溶剂；S3、用磷酸盐缓冲溶液水合制备柠檬醛脂质体，水浴中超声，经高压微射流均质机循环，除去脂质聚集；S4、通过纤维素酯膜透析所得悬浮液以除去未包封的柠檬醛，并制得柠檬醛脂质体悬浮液。本发明采用天然和安全的成分并通过上述工艺得到脂质体，能够保护柠檬醛免于快速降解对果蔬造成腐蚀，并最大限度地减少主要强效异味的产生。

主权项

1.一种柠檬醛脂质体果蔬抗菌保鲜剂的制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：/nS1、将大豆卵磷脂、胆固醇和柠檬醛按质量比例溶于无水乙醇中，得到混合溶液，然后将此混合溶液置于水浴中采用高功率数控超声波清洗器以40KHz超声10分钟；/nS2、将步骤S1中得到的混合溶液置于圆底烧瓶中，采用旋转蒸发器对承载混合溶液的圆底烧瓶进行旋转蒸发，在圆底烧瓶的侧面上制备脂质薄膜，待旋蒸完成之后将其置于通风橱中干燥过夜以除去残留的有机溶剂；/nS3、用200ml的磷酸盐缓冲溶液水合以制备柠檬醛脂质体，将水合溶液在水浴中以40KHz超声30分钟，然后将溶液通过高压微射流均质机进行2个循环，以除去脂质聚集；/nS4、最后，进行透析步骤以完成脂质体加工，通过纤维素酯膜透析所得悬浮液以除去未包封的柠檬醛，并制得柠檬醛脂质体悬浮液，即得柠檬醛脂质体果蔬抗菌保鲜剂。/n