[发明专利]一种红茶的炒制方法

摘要

本发明涉及红茶技术领域，且公开了一种红茶的炒制方法，包括以下步骤，采茶，采摘茶叶150‑200份，萎调，将茶叶150‑200份摊放在菱凋架上进行萎凋，揉捻。该红茶的炒制方法，通过把发酵好的茶叶均匀的撒在水筛上，把水筛架起来，使用松木柴燃烧加温，温度控制在70‑90摄氏度，烘培6‑8小时，制菊，取干菊花50‑60份，加入500毫升纯净水，加热到80‑100摄氏度，滤出200毫升菊花液，冷却备用，混合，在烘培好的茶叶中加入滤出的200毫升菊花液，搅拌均匀，已经发酵且烘培好的红茶搅拌菊花液，菊花的精华成分附着在红茶的外壁而不至于浸入红茶内部，不影响红茶本身的发酵，科学优选出合适的菊花精华成分与红茶的比例，避免使用者难以掌握加入量，影响红茶本来风味。

主权项

1.一种红茶的炒制方法，其特征在于，包括以下步骤：/n1)采茶，采摘茶叶150-200份；/n2)萎调，将茶叶150-200份摊放在菱凋架上进行萎凋；/n3)揉捻，将萎调好的茶叶装进揉捻机内，揉15-30分钟，轻压5-10分钟，加压揉捻10-20分钟；/n4)发酵，把揉捻好的茶叶装在篮子里微微压紧，盖上浸过温水的发酵布，发酵6-8个小时；/n5)烘培，把发酵好的茶叶均匀的撒在水筛上，把水筛架起来，使用松木柴燃烧加温，温度控制在70-90摄氏度，烘培6-8小时；/n6)制菊，取干菊花50-60份，加入500毫升纯净水，加热到80-100摄氏度，滤出200毫升菊花液，冷却备用；/n7)混合，在烘培好的茶叶中加入滤出的200毫升菊花液，搅拌均匀，得到混合茶叶；/n8)复培，将混合茶叶均匀的撒在水筛上，把水筛架起来，使用松木柴燃烧加温，温度控制在70-90摄氏度，烘培3-5小时；/n9)装罐，将复培好的茶叶筛去碎末，人工剔除杂质，将筛选好的茶叶装罐封存，即为所求红茶。/n