[发明专利]一种辣椒酱的制备方法在审
| 申请号： | 201911127567.4 | 申请日： | 2019-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN110663934A | 公开（公告）日： | 2020-01-10 |
| 发明（设计）人： | 付万和 | 申请（专利权）人： | 付万和 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 61214 西安弘理专利事务所 | 代理人： | 宁文涛 |
| 地址： | 718100 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣椒酱的制备方法，包括：将新鲜的辣椒、香菇、土豆、生姜洗净沥干后，放入料理机中搅碎得到混合物A；将煮熟的黄豆放入料理机中搅碎，与混合物A混合得到混合物B；向锅中加入植物油，加热至100℃‑120℃后加入黄豆酱、甜面酱炒热，然后加入混合物B、柠檬汁、中药材、混合水，炒制1‑1.5小时后收汁即可。在炒制过程中加入由金银花、薄荷煮炼的混合水，能起到降火的作用；加入香菇、土豆、黄豆，合理搭配营养，口感较好，为拌面、夹馍、炒菜的最佳搭配选择。 | ||
| 搜索关键词： | 得到混合物 混合物 混合水 料理机 炒制 放入 搅碎 黄豆 香菇 搭配 甜面酱 土豆 薄荷 金银花 植物油 黄豆酱 柠檬汁 炒菜 沥干 收汁 洗净 煮炼 煮熟 生姜 制备 加热 中药材 辣椒 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种辣椒酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤1、将新鲜的辣椒、香菇、土豆、生姜洗净沥干后，放入料理机中搅碎得到混合物A；/n步骤2、将煮熟的黄豆放入料理机中搅碎，与混合物A混合得到混合物B；/n步骤3、向锅中加入植物油，加热至100℃-120℃后加入黄豆酱、甜面酱炒热，然后加入混合物B、柠檬汁、中药材、混合水，炒制1-1.5小时后收汁即可。/n
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