[发明专利]一种杂粮预拌粉的制作方法在审
| 申请号： | 201910925043.3 | 申请日： | 2019-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN110537665A | 公开（公告）日： | 2019-12-06 |
| 发明（设计）人： | 刘龙成;李向红;肖香 | 申请（专利权）人： | 江苏瑞牧生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 224000 江苏省盐城*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种杂粮预拌粉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤S1、清理异杂物，步骤S2、剥皮，步骤S3、色选，步骤S4、磨粉，步骤S5、混合，步骤S6、烘干，步骤S7、杀虫，步骤S8、包装。本发明公开的杂粮预拌粉的制作方法简单易行，制备成本低廉，原料来源广泛，营养丰富且均衡，制备得到的杂粮预拌粉口感佳、营养均衡健康，使用方便，添加剂使用量小、效果佳、货架期长，具有较高的经济价值、社会价值和营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 预拌粉 杂粮 制备 营养均衡 货架期 烘干 剥皮 磨粉 色选 杀虫 制作 添加剂 杂物 均衡 健康 | ||
【主权项】：
1.一种杂粮预拌粉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：/n步骤S1、清理异杂物：将杂粮中差异大的荞子、野麦、杂草种子及其他异杂物清除；/n步骤S2、剥皮：采用剥皮机将需加工制成粉的杂粮采用6道剥皮精碾，最高去皮碾刮皮层达25％，提供全胚乳颗粒，用于后道制粉；/n步骤S3、色选：采用三道色选精选有效组合，头道清理色选掉差异大的荞子、野麦、杂草种子；二道色选清理掉剥皮后杂粮颗粒、显性桔杆、虫蚀、病斑、霉变粒等；三道色选是采用高精度红外技术，去除杂粮颗粒隐性杂质，如色差极小砂石、不完善粒等杂质；/n步骤S4、磨粉：将经过步骤S3色选后的杂粮进行整粒粗粉碎，粉碎至30-40目，然后进行超微细化粉碎，粉碎至细度为80-120目，得到杂粮微细化粉；/n步骤S5、混合：将经过步骤S4制成的杂粮微细化粉、添加剂、面粉倒入加入高速搅混合机中，在温度20-40℃下，先采用低转速为55-65转/分慢速搅拌3-6分钟，然后采用120-150转/分高转速快速搅拌2-5分钟，使配料各组分充分混合均匀，得到混合粉；/n步骤S6、烘干：基于满足高端客户特殊食品加工要求，特殊季节的霉雨季节产品处置，采用加热器加热，热气流稀相输送烘干工艺对经过步骤S5制成的混合粉进行干燥处理1-3小时；/n步骤S7、杀虫：引进国外布勒公司最新杀虫工艺与设备，用毎分钟3000-4000转的高速杀虫机对经过步骤S6烘干处理后的杂粮基础粉进行杀灭虫卵；/n步骤S8、包装：将经过步骤S7杀虫处理后的杂粮基础粉真空包装，6-8kGy辐射杀菌10-15分钟，得成品。/n
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