[发明专利]一种啤酒中多种糖、糖醇及醇类同时快速检测的方法

摘要

本发明公开了一种啤酒中多种糖、糖醇及醇类同时快速检测的方法，属于分析化学领域,本发明采用积分脉冲安培‑离子色谱法，通过优化前处理检测方法，研究影响组分分离的实验因素，建立一次性同时检测啤酒中23种糖类、糖醇、醇类（2,3‑丁二醇、乙醇、甲醇、丙三醇、赤藓糖醇、木糖醇、岩藻糖、阿拉伯糖醇、山梨醇、海藻糖、核糖醇、甘露醇、2‑脱氧‑D‑葡萄糖、甘露糖、蜜二糖、葡萄糖、麦芽糖醇、果糖、乳糖、核糖、蔗糖、棉子糖、麦芽糖）的方法，解决了对啤酒中糖类、糖醇及醇类多组分准确分析的技术难题，该方法快速、准确、灵敏，实现了多类别多组分的同时分析，对啤酒成份检测做出重要的贡献。

主权项

1.一种啤酒中多种糖、糖醇及醇类同时快速检测的方法，其特征在于包括以下步骤：/n步骤一、混合标准溶液的配置：/n将2,3-丁二醇、乙醇、甲醇、丙三醇、赤藓糖醇、木糖醇、岩藻糖、阿拉伯糖醇、山梨醇、海藻糖、核糖醇、甘露醇、 2-脱氧-D-葡萄糖、甘露糖、蜜二糖、葡萄糖、麦芽糖醇、果糖、乳糖、核糖、蔗糖、棉子糖、麦芽糖的标准溶液按需要配置混合标准溶液；/n步骤二、待测样品前处理：/n将啤酒待检样品超声处理30 min，取啤酒待检样品0.100 g，加入超纯水约150 mL，摇匀静置15 min，调节稀释液pH值至5.0～6.5，全部转移至200 mL容量瓶中，采用超纯水定容至刻度，摇匀、静置15 min，取10.0 mL溶液，先过已经预活化的IC-H10柱，再过0.22 μm水相滤膜，最后过已经预活化的IC-RP柱，弃去前3 mL，收集后段清液，待上机检测；/n步骤三、离子色谱条件及多级梯度淋洗条件：/n色谱分离柱：Dionex CarboPacTM MA1(4×250 mm)；/n保护柱：Dionex CarboPacTM MA1 (4×50 mm)；/n工作电极：Gold；/n参比电极：AgCl电极；/n流动相：A:1000 mmol/L NaOH溶液,B：超纯水；/n流速：0.45 mL/min；/n柱温：29 ℃；/n进样量：10μL；/n多级梯度淋洗条件/n多级梯度淋洗程序为：0.0-75.0 min时，淋洗液NaOH浓度为480.0 mmol/L；75.0-80.0min，淋洗液NaOH浓度为480.0-600.0 mmol/L；80.0-105.0 min，淋洗液NaOH浓度为600.0mmol/L；105.0-110.0 min，淋洗液NaOH浓度为600.0-480.0 mmol/L；110.0-120.0 min，淋洗液NaOH浓度为480.0 mmol/L；步骤四、校准曲线绘制：/n将步骤一中配置的混合标准溶液按照步骤三给出的色谱分析条件与多级梯度淋洗条件使用离子色谱仪进行检测，以待测组分质量浓度为横坐标，以待测组分峰面积为纵坐标，来绘制校准曲线，外标法定量；/n步骤五、样品溶液的检测：/n将步骤二中所得清液按照步骤三给出的色谱分析条件与多级梯度淋洗条件使用离子色谱仪进行检测，并计算结果；/n步骤六、结果计算：/n通过步骤四混合标准溶液所测得的结果来校正步骤五所测得计算结果，从而计算出所测啤酒中各组分含量。/n