[发明专利]一种用于实时采集膳食摄入信息的方法

摘要

本发明公开了一种实时采集膳食摄入信息的方法：在光线充足的地方将网格背景图平铺于水平桌面；将调查对象平常摄入量的食物放入到标准餐具内，再将盛有食物的标准餐具摆放在网格背景图；进餐前、后用智能摄像设备分别从正上方、侧方、前斜上方和后斜上方四个方向对膳食进行摄像；通过“膳食助手”微信小程序，向后台专业评估人员传送调查对象的基本信息和进餐膳食信息；由后台专业人员根据膳食图像和食物原料及烹调方法对调查对象膳食中各种食物的摄入情况进行估量。本发明能节约被调查人群的时间、提高被调查人群的配合度，同时能保证所采集膳食信息的及时性、完整性和准确性。

主权项

1.一种实时采集膳食摄入信息的方法，其特征在于包括以下步骤：/n(1)选择光线充足的地方，将以长度单位为刻度的网格背景图平铺于水平桌面，所述网格背景图上标记有放置标准餐具的位置标识；/n(2)将调查对象平常摄入量的食物放入到标准餐具内，再将盛有食物的标准餐具摆放在所述网格背景图上标记出的标准餐具放置位置；/n(3)在调查对象进餐开始前，用智能摄像设备分别从正上方、侧方、前斜上方和后斜上方四个方向对膳食食物进行摄像，拍摄使餐具和食物全部入镜的图像；/n(4)在调查对象进餐结束后，按照步骤(3)的方法进行拍摄图像；/n(5)通过“膳食助手”微信小程序，向后台专业评估人员传送调查对象包括姓名、年龄、性别在内的基本信息；进餐时间和结束时间，以及每个餐具中相应的食物原料及烹调方法；进餐前和进餐后4个角度的至少8张图像；/n(6)后台专业人员收到膳食图像后，根据膳食图像和食物原料及烹调方法，结合预先制定的食物评估参比图谱，对调查对象膳食中各种食物的摄入情况进行估量，并用于后期的膳食评价及指导。/n