[发明专利]一种高品质山核桃油的高效制备方法在审
| 申请号： | 201910753999.X | 申请日： | 2019-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN110467962A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 杨桂燕;徐正刚;赵运林;彭姣;高向倩;李大培 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学;中南林业科技大学 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;C11B1/10;C11B3/00 |
| 代理公司： | 50230 重庆市信立达专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 陈炳萍<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 712100 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明属于食用油加工技术领域，公开了一种高品质山核桃油的高效制备方法，将山核桃装入核桃去壳机中去壳处理，得山核桃仁；对山核桃仁进行液氮冷冻处理行微波解冻处理，除去附皮；将核桃仁进行超微粉碎、干燥，得到核桃仁；将核桃仁进入液压压榨机，固液分离得到山核桃油毛油和残饼；向残饼中加入去离子水或蒸馏水，用超声提取后，再加入水冷却静止，取上清液核桃油；将毛油与上清液核桃油沉淀，油温降至0℃后过滤除杂；过滤后于70～90℃干燥半小时至一小时脱水得到山核桃冷榨油。本发明采取液压制油，并对含一定量油脂的残饼进一步以水为溶剂超声提取，避免造成浪费。本发明生产成本低、条件温和、得油率高、营养损耗低。 | ||
| 搜索关键词： | 山核桃 核桃仁 残饼 核桃油 山核桃仁 蒸馏水 生产成本低 食用油加工 超声提取 超微粉碎 高效制备 固液分离 过滤除杂 取上清液 去离子水 溶剂超声 山核桃油 微波解冻 液氮冷冻 液压压榨 高品质 去壳机 上清液 水冷却 榨油 毛油 去壳 油率 油温 脱水 装入 沉淀 过滤 核桃 静止 | ||
【主权项】：
1.一种高品质山核桃油的高效制备方法，其特征在于，所述高品质山核桃油的高效制备方法包括以下步骤：/n步骤一，将山核桃装入核桃去壳机中去壳处理，得山核桃仁；/n步骤二，对山核桃仁进行液氮冷冻处理，微波控制系统解冻处理，除去附皮；/n步骤三，将核桃仁进行超微粉碎、干燥，得到水分含量为1.5～4wt％的核桃仁；/n步骤四，将水分含量为1.5～4wt％的核桃仁进入液压压榨机，待出油率50～65％后停止压榨，固液分离得到山核桃油毛油和残饼；/n步骤五，向残饼中加入去离子水或蒸馏水，用超声提取后，再加入水冷却静止，取上清液核桃油；/n步骤六，将毛油与上清液核桃油沉淀，油温降至0℃后过滤除杂；过滤后于70～90℃干燥半小时至一小时脱水得到山核桃冷榨油。/n
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