[发明专利]一种低热量花卉红糖及制作方法有效
| 申请号： | 201910724910.7 | 申请日： | 2019-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN110301517B | 公开（公告）日： | 2022-10-28 |
| 发明（设计）人： | 沈石妍;应雄美;王智能;杨柳;郭家文;吴彦兰;尚世雄;杨洪昌 | 申请（专利权）人： | 云南省农业科学院甘蔗研究所;开远滇蔗园科技有限公司;云南云蔗科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 申龙华 |
| 地址： | 661699 云南省红河*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种低热量花卉红糖及制作方法，是将新鲜采摘的可食用花卉制成干花，选择花型完整的干花，然后制作透明糖层的混合糖浆，将熬制好的混合糖浆倒入模具中，高度为模具深度的1/4～1/6，待温度降至80℃～100℃时，将制备好的干花朵放入模具中，并轻轻按压使干花粘附在糖浆上，待糖浆冷却凝固后，第二次向模具中浇注混合糖浆，两次浇注的总厚度约为模具深度的1/3，然后自然冷却，即得到所述的透明糖层，之后熬制红糖熟糖浆，将红糖熟糖浆放入打砂锅内打砂至出现大量细小的蔗糖晶体，然后迅速浇入已制好透明糖层的模具中，待自然冷却成型，脱模，即得低热量花卉红糖。本发明制备的花卉红糖热量低，营养丰富，并具有较强的观赏性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低热量 花卉 红糖 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种低热量花卉红糖，其特征在于，在每块红糖中包裹有一朵或几朵完整的可食用花。
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