[发明专利]一种北虫草菌丝体发酵生产方法

摘要

本发明公开了一种北虫草菌丝体发酵生产方法。该方法以燕麦作为培养基，以三价铁离子作为刺激物，采用固体发酵方法制成。本发明北虫草菌丝体发酵生产方法，采用燕麦作为发酵原料，使得发酵收获的菌丝体口味好，且含有燕麦自身的营养物质，通过三价铁离子的刺激，使得发酵产物中虫草酸和虫草素含量提升。

主权项

1.一种北虫草菌丝体发酵生产方法，其特征在于，按照如下步骤进行：（1）在冷冻管中取北虫草菌种，接入液体培养基，于24‑26℃条件下摇瓶培养4‑6d，制成种子培养液；（2）按质量比3‑5％接种种子培养液至发酵罐作放大培养，发酵温度为 24‑26℃，转速为100‑200r/min，发酵时间为5‑8d，得到北虫草固态发酵用的液体菌种；（3）将燕麦浸没于水中浸泡8‑12h，置于80‑120℃条件下蒸煮20‑40min，沥出水分，直到无水渗出；加入0.01‑0.08%质量的三价铁盐，混合均匀，于115℃或121℃下高压蒸汽灭菌 30‑45min，制成发酵原料；（4）将步骤（2）制备的固态发酵用的液体菌种接种至装有发酵原料的发酵瓶，震荡摇匀，于24‑26℃ 条件下避光培养14‑18 天，肉眼观察菌丝呈橙黄色并出现红色原基，终止发酵。