[发明专利]对谷氨酰胺转胺酶发酵培养基中的鱼粉进行加工处理的方法及其应用在审
| 申请号： | 201910697148.8 | 申请日： | 2019-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN110358713A | 公开（公告）日： | 2019-10-22 |
| 发明（设计）人： | 步国建;甘李;张玉如;寇雪蕊;和超楠;刘艳;贺晓洁 | 申请（专利权）人： | 泰兴市东圣生物科技有限公司;江苏东圣食品科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/10;C12R1/465 |
| 代理公司： | 上海麦其知识产权代理事务所(普通合伙) 31257 | 代理人： | 董红曼 |
| 地址： | 225411 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 对谷氨酰胺转胺酶发酵培养基中的鱼粉进行加工处理的方法及其应用。本发明公开了一种鱼粉水解方法，以及该方法在发酵生产谷氨酰胺转氨酶中的应用。本发明主要解决现有鱼粉水解工艺水解鱼粉不彻底、鱼粉利用率低等问题。本发明在现有鱼粉水解工艺的基础上进行改良，对鱼粉进行粉碎、除杂、酸法水解、碱法水解、酶法水解等处理，使得其中的营养成分能够更好地被利用，提高鱼粉的利用率。同时，将该水解工艺应用在发酵生产谷氨酰胺转氨酶中，能显著提高产谷氨酰胺转氨酶菌体对鱼粉的利用率，同时生产的谷氨酰胺转氨酶具有高酶活性、高稳定性等优点。本发明方法操作简便高效、费用低廉，极易在工业生产中运用。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼粉 水解 谷氨酰胺转氨酶 谷氨酰胺转胺酶 发酵培养基 发酵 应用 高稳定性 工艺应用 碱法水解 酶法水解 除杂 地被 高酶 菌体 酸法 生产 改良 | ||
【主权项】：
1.一种谷氨酰胺转胺酶的发酵培养基，其特征在于，所述培养基含有的组成成分及重量配比为：甘油10‑40份；酵母成分5‑10份；鱼粉10‑100份；七水合硫酸镁1‑5份；三水合磷酸氢二钾1‑5份；其他无机盐离子5‑20份；以及纯水。
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