[发明专利]一种富含黄酮物质的果香山楂果脯及其制作方法在审
| 申请号： | 201910695728.3 | 申请日： | 2019-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN110353076A | 公开（公告）日： | 2019-10-22 |
| 发明（设计）人： | 赵玉华;常学东;禤婷婷;李国艳;王薇薇;张聪 | 申请（专利权）人： | 河北科技师范学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 符继超 |
| 地址： | 066000 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含黄酮物质的果香山楂果脯及其制作方法，本发明针对目前山楂果脯高糖、有残硫、黄酮类物质流失以及加工过程中使用化学防腐剂对人体健康不利等问题而研制，并以山楂、白砂糖和山楂黄酮提取物为主要原料，经过对现有加工工艺改进研发生产出一种低糖无硫、黄酮物质含量高、颜色透亮、果香浓郁、果形饱满且健康安全的高品质休闲食品，该山楂果脯食品因富含黄酮类物质、低糖无硫，营养价值高且食用安全，适于市面推广。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂果脯 黄酮物质 富含 果香 黄酮类物质 低糖 白砂糖 山楂黄酮提取物 化学防腐剂 健康安全 人体健康 食用安全 休闲食品 研发生产 山楂 高品质 残硫 高糖 果形 制作 改进 | ||
【主权项】：
1.一种富含黄酮物质的果香山楂果脯，其特征在于，包括如下重量份数的原料：去核山楂65～75份、白砂糖75～85份、水85～100份、氯化钙0.68～1.2份、柠檬酸0.68～1.2份、乳酸链球菌0.03～0.05份、山楂黄酮提取物30～40份。
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