[发明专利]一种具有去腥增味作用的乳酸菌发酵液及其应用有效
| 申请号： | 201910643079.2 | 申请日： | 2019-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN110257301B | 公开（公告）日： | 2021-03-23 |
| 发明（设计）人： | 刘文美;邹泽华;邓宏辉 | 申请（专利权）人： | 厦门和美科盛生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L13/70;C12R1/25 |
| 代理公司： | 厦门市精诚新创知识产权代理有限公司 35218 | 代理人： | 秦华 |
| 地址： | 361000 福建省厦门市海*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有去腥增味作用的乳酸菌发酵液及其应用。所述乳酸菌发酵液的制备方法为，将扩培培养基高温灭菌后，冷却降温至30‑40℃，接种植物乳杆菌HM6068种子液，发酵，95℃灭活30min，下罐灌装得到乳酸菌发酵液；所述扩培培养基含有白砂糖，酵母抽提物，大豆抽提物，硫酸镁和纯净水。其具有低温短时更好去腥的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 去腥增味 作用 乳酸菌 发酵 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种乳酸菌发酵液，其特征在于，制备方法为，将扩培培养基高温灭菌后，冷却降温至30‑40℃，接种植物乳杆菌HM6068，发酵，95℃灭活30min，下罐灌装得到乳酸菌发酵液；所述扩培培养基含有白砂糖，酵母抽提物，大豆抽提物，硫酸镁和纯净水。
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