[发明专利]一种精酿白啤及其制备工艺在审
| 申请号： | 201910635241.6 | 申请日： | 2019-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN110305746A | 公开（公告）日： | 2019-10-08 |
| 发明（设计）人： | 孙杰 | 申请（专利权）人： | 烟台吉斯波尔酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02;C12C11/00 |
| 代理公司： | 烟台双联专利事务所(普通合伙) 37225 | 代理人： | 王虹 |
| 地址： | 264100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种精酿白啤及其制备工艺，包括以下重量比的组分：大麦芽57~67%，小麦芽10~20%，苹果汁10~20%，蜂蜜3~8%，啤酒花0.1~0.4%。本发明通过添加适当比例的蜂蜜和苹果汁，很好地修饰了白啤喝起来酸感明显的特点，并且气味香甜，蜂蜜特殊花香和水果果酸达到很好的平衡，口感厚重，尾韵悠长。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 制备工艺 苹果汁 啤酒花 果酸 大麦芽 小麦芽 重量比 尾韵 修饰 花香 水果 平衡 | ||
【主权项】：
1.一种精酿白啤，其特征在于包括以下重量比的组分：大麦芽57~67%，小麦芽10~20%，苹果汁10~20%，蜂蜜3~8%，啤酒花0.1~0.4%。
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