[发明专利]一种贝类高F值寡肽的制备方法

摘要

本发明公开了一种贝类高F值寡肽的制备方法，包括以下步骤：将贝肉洗净后匀浆，然后进行酶解，获取上层酶解液。以树枝状聚合物制备分子印迹材料，吸附酶解液中的芳香族氨基酸，得到高F值寡肽溶液，采用冷冻干燥制备高F值寡肽粉末。本发明产品原料易得且廉价，制备方法简单，便于工业化生产，产品得率75%以上，F值50以上，可作为肝病病人的膳食来源成分。

主权项

1.一种贝类高F值寡肽的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括蛋白酶解、芳香族氨基酸专一吸附剂制备、芳香族氨基酸脱除，所述芳香族氨基酸专一吸附剂为分子印迹聚合物；所述蛋白酶解包括如下步骤：(1)取新鲜贝肉洗净，按照贝肉与水的质量比1：5‑1：10加水匀浆，得到浆料；(2)向步骤(1)得到的浆料中加入内切蛋白酶，酶解条件为：酶添加量为占浆料总质量1000‑3000U/g，pH 5‑8，酶解温度 30‑50℃，酶解时间 5‑10 h，然后煮沸5‑15min灭酶，得到酶解液；(3)向步骤(2)获得的酶解液中，加入外切蛋白酶，酶解条件为：酶添加量为占浆料总质量1000‑2000U/g，pH 5‑8、酶解温度 30‑55℃，酶解时间 8‑12 h，然后煮沸5‑15min灭酶，3000‑8000r/min离心5‑30min，收集上清液，得到贝类寡肽溶液；所述分子印迹聚合物的制备方法包括如下步骤：(1)0.5代树枝状聚酰胺‑胺制备：以乙二胺为核，进行Michael加成反应，制备0.5代树枝状聚酰胺‑胺；(2)1代树枝状聚酰胺‑胺制备：以0.5代树枝状聚酰胺‑胺和乙二胺进行酰胺化缩合反应制备1代树枝状聚酰胺‑胺；(3)2代树枝状聚酰胺‑胺制备：对步骤(2)获得的1代树枝状聚酰胺‑胺重复进行步骤(1)中的Michael加成和步骤(2)中的酰胺化缩合反应，制备2代树枝状聚酰胺‑胺；(4)端双键树枝状聚合物的制备： 由2代树枝状聚酰胺‑胺和丙烯酰氯进行胺解反应即得到端双键树枝状聚酰胺‑胺;(5)分子印迹聚合物合成：以芳香族氨基酸作为模板，与步骤(4)中获得的端双键树枝状聚酰胺‑胺合成，即得分子印迹聚合物；所述芳香族氨基酸脱除包括如下步骤：向所述蛋白酶解后的产物中添加其1‑5wt%分子印迹聚合物，10‑20℃搅拌30‑100min，4000‑10000r/min离心5‑30min，收集上清液，获得高F值寡肽溶液。