[发明专利]一种干型冰葡萄酒的酿造工艺在审
| 申请号： | 201910598381.0 | 申请日： | 2019-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN110157561A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 费全中 | 申请（专利权）人： | 彭水县绿众生态农业开发有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02;C12G1/022;C12H1/22 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 409600 重庆市彭水苗族土*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种干型冰葡萄酒的酿造工艺，它包括原料采摘、分选、压榨取汁、冰葡萄汁处理、葡萄渣处理、发酵、终止发酵、低温贮藏、过滤、冷处理、过滤、罐装等工艺步骤；本发明工艺流程简单，采用低温发酵，使冰葡萄酒能年年生产且出汁率高、风味质量稳定，品尝起来甜而不腻、口感醇厚、果香浓郁、甘甜、清新、沁人心脾，回味悠长，给人留下有一种持久稳重的味道与浪漫的回忆，是理想的开胃选择，酒体散发醇厚芳香，极大提高了冰葡萄酒品质，提高了产品的经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 干型冰葡萄酒 冰葡萄酒 酿造工艺 发酵 过滤 低温发酵 低温贮藏 工艺步骤 压榨取汁 原料采摘 质量稳定 工艺流程 出汁率 冷处理 葡萄渣 葡萄汁 开胃 分选 罐装 果香 酒体 散发 生产 | ||
【主权项】：
1.一种干型冰葡萄酒的酿造工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、原料采摘、分选；步骤2、压榨取汁；步骤3、冰葡萄汁处理；步骤4、葡萄渣处理；步骤5、发酵；步骤6、终止发酵；步骤7、低温贮藏；步骤8、过滤；步骤9、冷处理；步骤10、过滤；步骤11、罐装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于彭水县绿众生态农业开发有限公司，未经彭水县绿众生态农业开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910598381.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种汽车顽固污迹清洗剂
- 下一篇：美味冰葡萄酒的酿造方法
