[发明专利]一种酶法改进的食品用脱模剂及其制备方法有效
| 申请号： | 201910595533.1 | 申请日： | 2019-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN110301464B | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 周建根;刘成林;范军伟;刘飞;王媚艳 | 申请（专利权）人： | 无锡优普克生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D8/08 | 分类号： | A21D8/08 |
| 代理公司： | 苏州国诚专利代理有限公司 32293 | 代理人： | 王丽 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶法改进的食品用脱模剂，按重量份计，包括以下组分：食用植物油85～95份；蜂蜡1～5份；磷脂1～3份；复配脂肪酶0.02～0.1份。本发明的脱模剂，采用酶法工艺对食品用脱模剂进行改进，工艺简单，此方法可有效改善低温下食品用脱模剂内部的沉降现象，给储运、使用带来方便，且能较好地保持脱模剂产品品质，能够给企业带来可观的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改进 食品 脱模剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种酶法改进的食品用脱模剂，其特征在于，按重量份计，包括以下组分：![]()
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