[发明专利]刺梨猴头菇发酵饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910568713.0 | 申请日： | 2019-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN110122722A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 胡萍 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 张梅 |
| 地址： | 550025 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种刺梨猴头菇发酵饮料及其制备方法，该饮料是由1‑3重量份的刺梨和1‑3重量份的猴头菇制成；该方法是将刺梨和猴头菇分别压榨，将压榨液混合并调整糖度为5％‑20％，再接种1‑4％的副干酪乳杆菌，于27‑36℃发酵2‑6d。本发明的饮料具有香气协调，有刺梨和猴头菇的复合香味，酸甜适中，口感回味悠长；并且Vc和SOD含量高，富含多糖和多肽等营养物质，具有很好的营养保健的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 猴头菇 刺梨 发酵饮料 重量份 制备 副干酪乳杆菌 饮料 调整糖度 复合香味 营养保健 营养物质 压榨液 压榨 多肽 富含 香气 发酵 接种 协调 | ||
【主权项】：
1.一种刺梨猴头菇发酵饮料，其特征在于：该饮料是由1‑3重量份的刺梨和1‑3重量份的猴头菇制成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州大学，未经贵州大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910568713.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：海藻饮料及其加工工艺
- 下一篇：一种固体饮料
