[发明专利]一种可食性涂膜及其制备方法有效
| 申请号： | 201910553214.4 | 申请日： | 2019-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN110437625B | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 赵丹丹;胡俊;陈文烜 | 申请（专利权）人： | 浙江省农业科学院 |
| 主分类号： | C08L89/00 | 分类号： | C08L89/00;C08L5/08;C08K5/053;C08J5/18;C12P21/06;C07K14/78;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30 |
| 代理公司： | 浙江永鼎律师事务所 33233 | 代理人： | 方惠琴 |
| 地址： | 310021 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可食性涂膜及其制备方法，包括以下步骤：将草鱼鱼鳔胶原蛋白自组装，得到的自组装胶原蛋白；将自组装胶原蛋白配置成4‑8％(w/v)的胶原蛋白溶液，于40～60℃水浴溶解20～40min，添加其他涂膜材料，混合后搅拌，于50～65℃下交联20～35min，冷却至室温，真空脱气，在室温下自然晾干后揭膜，得到可食性涂膜。本发明利用草鱼肌原纤维蛋白酶解产物促进了草鱼鱼鳔胶原蛋白自组装，使其空间结构更为致密，提高了草鱼鱼鳔胶原蛋白的成膜特性，利用自组装草鱼鱼鳔胶原蛋白制备的可食性涂膜具有更强的热稳定性、机械性能、阻水性和乳化性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食性 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种可食性涂膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将草鱼鱼鳔胶原蛋白自组装，得到的自组装胶原蛋白；(2)将自组装胶原蛋白配置成4‑8％(w/v)的胶原蛋白溶液，于40～60℃水浴溶解20～40min，添加其他涂膜材料，混合后搅拌15～25min，于50～65℃下交联20～35min，冷却至室温，真空脱气3～7min，在室温下自然晾干后揭膜，得到所述可食性涂膜。
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