[发明专利]一种含甜菊糖苷的复合型浓缩无糖糖浆及其生产方法在审
| 申请号： | 201910548597.6 | 申请日： | 2019-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN110150624A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 周爱兵;张璐璐;于茂兰 | 申请（专利权）人： | 江苏科乐欣生物有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所 32106 | 代理人： | 江平 |
| 地址： | 225804 江苏省扬州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种含甜菊糖苷的复合型浓缩无糖糖浆及其生产方法，涉及食品添加剂的生产技术领域，先将甜菊糖苷、赤藓糖醇和异麦芽酮糖醇溶解于水中，再溶入麦芽糖醇、海藻糖和甘氨酸，然后经过巴氏杀菌后密封封装，复合型浓缩无糖糖浆的甜度为蔗糖的1～50倍，粘度为1000～2000mpa.s。本发明得到的复合型浓缩无糖糖浆是以澄清溶液形式存在，并保持各种条件下长时间稳定，可稳定保持至少60天，有较长的货架期。产品的甜度为蔗糖的1～50倍，由于产品的原料为低热量、健康的天然产品，具有减缓餐后血糖波动作用，故适宜糖尿病人等特殊群体，糖浆溶液稳定，同时具有较强的防腐效果。 | ||
| 搜索关键词： | 无糖糖浆 甜菊糖苷 浓缩 蔗糖 甜度 餐后血糖波动 异麦芽酮糖醇 食品添加剂 巴氏杀菌 澄清溶液 防腐效果 麦芽糖醇 密封封装 生产技术 时间稳定 糖浆溶液 天然产品 赤藓糖 低热量 甘氨酸 海藻糖 货架期 水中 糖尿病 溶解 生产 群体 健康 | ||
【主权项】：
1.一种含甜菊糖苷的复合型浓缩无糖糖浆，其特征在于主要由甜菊糖苷、海藻糖、赤藓糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、甘氨酸和水组成，所述复合型浓缩无糖糖浆的甜度为蔗糖的1～50倍，粘度为1000～2000mpa.s。
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