[发明专利]一种茶凝胶食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201910503628.6 | 申请日： | 2019-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN110226749A | 公开（公告）日： | 2019-09-13 |
| 发明（设计）人： | 马海燕;刘海燕;姜进举;刘平平;杨磊;张健 | 申请（专利权）人： | 青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L33/21;A23L29/256;A23L29/294;A23L29/20;A23L29/244;A23L29/281;A23L29/25;A23L29/269 |
| 代理公司： | 青岛智地领创专利代理有限公司 37252 | 代理人： | 陈海滨 |
| 地址： | 266400 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，提供了一种茶凝胶食品及其制备方法，该茶凝胶食品由以下重量份的原料组成：纯水65‑95份，茶0.1‑10份，凝胶粉0.5‑5份，其它固形物1‑25份；所述茶的型式为茶叶、茶粉、茶浓缩液和/或茶提取物。所述其它固形物为食糖、淀粉糖、膳食纤维中的一种或多种；所述凝胶粉为能够形成凝胶的一种或多种物质的组合，且含有膳食纤维。本发明的原料以水、茶、膳食纤维和凝胶粉等为主要原料，所制备得到的茶凝胶口感爽滑、弹韧，具有独特的茶香风味，是一款健康型的凝胶食品。 | ||
| 搜索关键词： | 凝胶食品 膳食纤维 凝胶粉 制备 固形物 凝胶 食品加工技术领域 茶浓缩液 茶提取物 茶香风味 原料组成 淀粉糖 重量份 茶粉 食糖 茶叶 健康 | ||
【主权项】：
1.一种茶凝胶食品，其特征在于，由以下重量份的原料组成：纯水65‑95份，茶0.1‑10份，凝胶粉0.5‑5份，其他固形物1‑25份；所述茶的型式为茶叶、茶粉、茶浓缩液和/或茶提取物。
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