[发明专利]一种高天然蛋白质含量豆粉的制备方法在审
| 申请号： | 201910444348.2 | 申请日： | 2019-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN110250434A | 公开（公告）日： | 2019-09-20 |
| 发明（设计）人： | 陈龙;范志军;李波;王冬梅;罗义;何剑波 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L11/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 合肥汇融专利代理有限公司 34141 | 代理人： | 赵宗海 |
| 地址： | 154000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种高天然蛋白质含量豆粉的制备方法，涉及豆粉加工技术领域。所述高含量天然蛋白质豆粉的制备方法主要有：干燥研磨、脱脂、蒸汽加热、冲击研磨、筛分、静电分离等步骤。本发明克服了现有技术的不足，采用冲击研磨和摩擦‑静电分离结合的方式以保留富含天然蛋白质的豆粉，达到改善豆粉中蛋白质含量及蛋白质消化率的效果，实现保留富含天然蛋白质的豆粉的大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 豆粉 天然蛋白质 制备 冲击研磨 静电分离 富含 加工技术领域 蛋白质消化 蒸汽加热 脱脂 研磨 保留 蛋白质 摩擦 | ||
【主权项】：
1.一种高天然蛋白质含量豆粉的制备方法，其特征在于，所述高含量天然蛋白质豆粉的制备方法包括以下步骤：(1)称取大豆，清洗干净后，置于恒温干燥箱中进行恒温干燥至重量恒定，再将干燥后大豆于研磨机中研磨，得大豆粗粉备用；(2)将上述大豆粗粉加入丙酮于索氏提取器中进行脱脂处理，脱脂完成后采用蒸馏水洗涤3次，并调节PH至7.5，得脱脂大豆粗粉备用；(3)将上述脱脂大豆粗粉于蒸汽加热的双鼓式干燥器中进行烘干处理，且处理时蒸汽压力为280‑340KPa，得干燥大豆粗粉备用；(4)将上述干燥大豆粗粉在室温下采用冲击研磨机研磨进行研磨，收集研磨后的豆粉于4℃下储藏备用；(5)将上述研磨后豆粉每次称取10‑20g于静电分离器进行静电分离摩擦，得到得到本发明高天然蛋白质含量豆粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司，未经黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910444348.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种富营养米糠辣条及其制备方法
- 下一篇：一种功能性速溶豆粉的制作方法
