[发明专利]一种航天用健脑功能性全豆豆浆及其制备方法在审
| 申请号： | 201910418332.4 | 申请日： | 2019-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN110074194A | 公开（公告）日： | 2019-08-02 |
| 发明（设计）人： | 陈斌;袁永红;于燕波;刘同方;李淑娟;沈起兵;张国文;罗勇;李亦凡;赵旭升;郭小雪;潘琦;袁建秋 | 申请（专利权）人： | 深圳市绿航星际太空科技研究院;理星（天津）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518117 广东省深圳市龙岗区坪地*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种航天用健脑功能性全豆豆浆及其制备方法。本发明目的是开发航天用、具有提高记忆力和注意力健脑功能、不添加食品乳化稳定剂的全豆豆浆产品。本发明利用高压射流纳微粉碎技术，实现一步法全豆和磷脂酰丝氨酸超微粉碎细化、均质和乳化效果。制备得到的全豆豆浆产品口感细腻，无豆腥味，保留原料全部营养成分，在无食品乳化稳定剂条件下稳定性好，并具有改善记忆力的健脑功能。 | ||
| 搜索关键词： | 全豆豆浆 制备 食品乳化稳定剂 健脑功能 记忆力 健脑 航天 磷脂酰丝氨酸 产品口感 超微粉碎 高压射流 乳化效果 无豆腥味 微粉碎 一步法 均质 全豆 细化 注意力 保留 开发 | ||
【主权项】：
1.一种航天用健脑功能性全豆豆浆及其制备方法，包括下列步骤：（1）泡豆；（2）胶体磨磨浆；（3）添加磷脂酰丝氨酸；（4）高压均质粉碎细化；（5）高压射流纳微粉碎技术均质细化；（6）杀菌、灌装。
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