[发明专利]一种适于茶树菇物流运输的保鲜方法在审
| 申请号： | 201910341420.9 | 申请日： | 2019-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN110100879A | 公开（公告）日： | 2019-08-09 |
| 发明（设计）人： | 张正周;郭奇亮;刘继;郑旗;樊雪飞 | 申请（专利权）人： | 成都市农林科学院 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/024;A23B7/04;A23B7/055;A23B7/148;A23B7/154 |
| 代理公司： | 成都厚为专利代理事务所(普通合伙) 51255 | 代理人： | 李坤 |
| 地址： | 611134 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种适于茶树菇物流运输的保鲜方法，包括以下步骤：将茶树菇进行预处理，按照茶树菇大小分级处理，其中包括：分级低温干燥、分级浸润保鲜液体、分级速冻、分级装箱冷藏，通过将茶树菇分级处理，从而减少产品采后在运输中的损失，提高产品附加值，处理过程中采用低温干燥、速冻等步骤，有效防止茶树菇在运输过程中被损伤或损坏，延长茶树菇货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 茶树菇 分级 低温干燥 物流运输 速冻 保鲜 预处理 装箱 保鲜液体 大小分级 分级处理 运输过程 货架期 冷藏 浸润 损伤 运输 | ||
【主权项】：
1.一种适于茶树菇物流运输的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤，（1）预处理：采收茶树菇时即进行整修分级，按照菇体的大小分级放置，将菇体短于10cm，直径低于10cm的茶树菇放置于第一冷藏室内，将菇体短于10cm，直径高于10cm的茶树菇放置于第二冷藏室内，将菇体长于10cm，直径低于10cm的茶树菇放置于第三冷藏室内，将菇体长于10cm，直径高于10cm的茶树菇放置于第四冷藏室内；（2）低温干燥：将第一冷藏室内的温度调至‑2~0℃并降温干燥茶树菇15~20min；第二冷藏室内的温度调至‑2~0℃并降温干燥茶树菇22~27min；第三冷藏室内的温度调至‑2~0℃并降温干燥茶树菇23~30min；第四冷藏室内的温度调至‑2~0℃并降温干燥茶树菇32~40min；（3）涂覆保鲜层：将每一级的茶树菇在各自冷藏室内温度下分别浸润在保鲜液体中，并维持5~10min；（4）速冻：茶树菇浸润完全后，将第一冷藏室内温度调整至零下3~5℃并维持10~20min，将第二冷藏室内温度调整至零下6~8℃并维持10~20min，将第三冷藏室内温度调整至零下6~9℃并维持10~20min，将第四冷藏室内温度调整至零下10~13℃并维持10~20min；（5）装箱冷藏：速冻结束后，将各级茶树菇分别码放在冷藏箱内，层间用木浆纸间隔，所述冷藏箱内温度为0～5℃。
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