[发明专利]浓香滋补火锅底料及其生产工艺在审
| 申请号： | 201910307735.1 | 申请日： | 2019-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN109793198A | 公开（公告）日： | 2019-05-24 |
| 发明（设计）人： | 马继盛 | 申请（专利权）人： | 臻味之(烟台)食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/00;A23L11/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 264006 山东省烟*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种浓香滋补火锅底料及其生产工艺，所述浓香滋补火锅底料包括下述原料：牛油、菜籽油、豆瓣酱、干辣椒生姜、大蒜、花椒、香料、食盐、味精、中药浓缩提取物。本发明的浓香滋补火锅底料，具有鲜香浓郁，口感纯正的特点，另外又具有滋补的功效，中药经发酵后，活性成份著提高，具有免疫调节、减肥、促消化、开胃健脾、抗疲劳、耐缺氧、抗氧化、润养肠道等保健功能，老少皆宜，是一种营养丰富的火锅底料，适合现代人吃的健康的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 火锅底料 滋补 生产工艺 中药浓缩提取物 菜籽油 保健功能 活性成份 开胃健脾 免疫调节 促消化 豆瓣酱 干辣椒 抗疲劳 抗氧化 耐缺氧 肠道 牛油 大蒜 花椒 生姜 香料 发酵 减肥 味精 食盐 中药 健康 | ||
【主权项】：
1.一种浓香滋补火锅底料，其特征在于，包括下述重量份原料制备而成：牛油105‑115份、菜籽油35‑45份、豆瓣酱30‑40份、干辣椒20‑30份、生姜10‑20份、大蒜8‑15份、花椒8‑15份、香料20‑30份、食盐8‑15份、味精2‑7份、料酒3‑9份、白糖5‑13份、中药浓缩提取物10‑20份；所述中药浓缩提取物，由下述质量百分比的原料制备而成：人参15‑17%、菟丝子10‑11%、铁皮石斛10‑11%、当归10‑11%、黄芪10‑11%、窄叶鲜卑花叶7.5‑8.5%、月季花3.5‑4.5%，余量为枸杞。
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