[发明专利]一株高产γ-氨基丁酸的鼠李糖乳杆菌及其应用在审
| 申请号： | 201910274454.0 | 申请日： | 2019-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN109924472A | 公开（公告）日： | 2019-06-25 |
| 发明（设计）人： | 刘毅 | 申请（专利权）人： | 济南微生慧生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L33/135 |
| 代理公司： | 济南方宇专利代理事务所(普通合伙) 37251 | 代理人： | 俞波 |
| 地址： | 250000 山东省济南市高新区大正路1*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及γ‑氨基丁酸相关应用技术领域，且公开了一株高产γ‑氨基丁酸的鼠李糖乳杆菌及其应用，包括甜味剂、谷氨酸钠和鼠李糖乳杆菌菌种，甜味剂、谷氨酸钠和鼠李糖乳杆菌菌种为大豆、焦香麦芽、葡萄糖、酵母浸粉、谷氨酸钠混合物总质量的3～11%，0.1～0.8%和1.2～2.1%。该高产γ‑氨基丁酸的鼠李糖乳杆菌及其应用，鼠李糖乳杆菌发酵液能够根据不同的需要，实现不同浓度γ‑氨基丁酸的富集，制造出γ‑氨基丁酸含量约20～96mg/100mL，每100ml的产品能满足人们1天的γ‑氨基丁酸需求量，既补充了功能性鼠李糖乳杆菌又增加了发酵液中的功能性物质，满足了不同消费者的健康需求。 | ||
| 搜索关键词： | 鼠李糖乳杆菌 氨基丁酸 谷氨酸钠 甜味剂 发酵液 高产 菌种 应用 应用技术领域 葡萄糖 功能性物质 健康需求 焦香麦芽 酵母浸粉 混合物 富集 需求量 大豆 补充 制造 | ||
【主权项】：
1.一株高产γ‑氨基丁酸的鼠李糖乳杆菌及其应用，包括甜味剂、谷氨酸钠和鼠李糖乳杆菌菌种，其特征在于：所述甜味剂、谷氨酸钠和鼠李糖乳杆菌菌种为大豆、焦香麦芽、葡萄糖、酵母浸粉、谷氨酸钠混合物总质量的3～11%，0.1～0.8%和1.2～2.1%。
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