[发明专利]一种低血糖生成指数面粉及其制备方法和面食有效
申请号: | 201910188595.0 | 申请日: | 2019-03-13 |
公开(公告)号: | CN109820013B | 公开(公告)日: | 2022-05-06 |
发明(设计)人: | 刘翼翔;刘光明 | 申请(专利权)人: | 集美大学 |
主分类号: | A21D10/00 | 分类号: | A21D10/00;A21D2/18;A21D13/062;A21D13/047 |
代理公司: | 厦门市精诚新创知识产权代理有限公司 35218 | 代理人: | 赖秀华 |
地址: | 361000 福*** | 国省代码: | 福建;35 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | 本发明属于食品加工领域,公开了一种低血糖生成指数面粉及其制备方法和面食。所述低血糖生成指数面粉由面粉95~99.5wt%以及低分子硫酸多糖0.5~5wt%组成;所述低分子硫酸多糖的平均分子量为9000~11000Da,硫酸基团含量≥25wt%,灰分含量≤0.5wt%。由本发明提供的低血糖生成指数面粉所制成的面食能够缓慢而持续地释放葡萄糖,有效抑制产后血糖快速升高,达到平稳餐后血糖的效果,非常适合糖尿病人食用。 | ||
搜索关键词: | 一种 低血糖 生成 指数 面粉 及其 制备 方法 面食 | ||
【主权项】:
1.一种低血糖生成指数面粉,其特征在于,所述低血糖生成指数面粉由面粉95~99.5wt%以及低分子硫酸多糖0.5~5wt%组成;所述低分子硫酸多糖的平均分子量为9000~11000Da,硫酸基团含量≥25wt%,灰分含量≤0.5wt%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于集美大学,未经集美大学许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201910188595.0/,转载请声明来源钻瓜专利网。