[发明专利]一种醋粉的制备方法在审
| 申请号： | 201910178588.2 | 申请日： | 2019-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN109797087A | 公开（公告）日： | 2019-05-24 |
| 发明（设计）人： | 夏蓉;纪凤娣;许洪高;陶汇源;卞晶晶;鲁绯;李东;李哨甫 | 申请（专利权）人： | 镇江恒顺生物工程有限公司;北京市营养源研究所 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00;F26B5/06 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 白向鸽 |
| 地址： | 212021 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种醋粉的制备方法，包括以下步骤：1)称取预定重量的食醋作为备用液；2)将备用液转移至物料桶中，接入输液管，后喷雾到‑50～‑30℃的干燥仓中形成冰粉；3)将冰粉进行真空冷冻干燥，冷冻干燥时间为10～24h，使水分升华消失，即得到醋粉。本发明的优点是由于采用喷雾冷冻干燥设备，将备用液喷雾形成冰粉，后进行真空冷冻干燥，可以保护醋粉的活性、有效成分及品质，能够有效保持醋粉中川芎嗪和短链脂肪酸的含量，实现川芎嗪、短链脂肪酸的富集，保证了醋粉的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 备用液 真空冷冻干燥 短链脂肪酸 川芎嗪 喷雾 制备 喷雾冷冻干燥设备 保健作用 干燥仓 输液管 物料桶 称取 富集 食醋 升华 保证 | ||
【主权项】：
1.一种醋粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)称取预定重量的食醋作为备用液；2)将备用液转移至物料桶中，接入输液管，将备用液喷雾到干燥仓中形成冰粉，干燥仓的温度为‑50～‑30℃；3)将冰粉进行真空冷冻干燥，冷冻干燥时间为10～24h，使水分升华消失，得到醋粉。
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