[发明专利]一种电子束辐照绿芦笋保鲜方法在审
| 申请号： | 201910080914.6 | 申请日： | 2019-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN109662137A | 公开（公告）日： | 2019-04-23 |
| 发明（设计）人： | 王俏珍;汪恩锋 | 申请（专利权）人： | 嘉兴华祥福农产品专业合作社联合社 |
| 主分类号： | A23B7/015 | 分类号： | A23B7/015;A23B7/04 |
| 代理公司： | 嘉兴启帆专利代理事务所(普通合伙) 33253 | 代理人： | 廖银洪 |
| 地址： | 314000 浙江省嘉兴市平湖*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种电子束辐照绿芦笋保鲜方法，包括下述步骤(1)采集：采集新鲜的芦笋，采收后2小时之内，运送到高能电子束辐照地点；(2)清洗预冷；(3)分切：将清洗后的绿芦笋切成小段，控制切面整齐，其中，绿芦笋的分切长度为20～25㎝，用冷风机将包扎整理后的绿芦笋风干，包扎成500g一捆的小包装；(4)吹干包装；(5)辐照：将装袋后的绿芦笋用辐照强度为0.75～2.5kGy的电子束进行辐照；(6)将经过步骤(5)处理后的绿芦笋置于恒温贮藏库中贮藏，贮藏库温度为2～4℃，相对湿度85～95％。具备下述优点：1)不仅效率高，而且加工速度快；2)口感佳；3)保存期长。 | ||
| 搜索关键词： | 绿芦笋 辐照 电子束辐照 包扎 分切 清洗 电子束 保鲜 高能电子束辐照 采集 切面 恒温贮藏 保存期 冷风机 小包装 贮藏库 风干 芦笋 采收 吹干 小段 预冷 装袋 贮藏 运送 整齐 新鲜 加工 | ||
【主权项】：
1.一种电子束辐照绿芦笋保鲜方法，其特征在于，包括下述步骤：(1)采集：采集新鲜的芦笋，采收后2小时之内，运送到高能电子束辐照地点；(2)清洗预冷：先用鼓泡清洗机用冷水鼓泡清洗15分钟，除绿芦笋表面泥沙，同时降低采后田间热，起到预冷的作用；(3)分切：将清洗后的绿芦笋切成小段，控制切面整齐，用冷风机将包扎整理后的绿芦笋风干，包扎成500g一捆的小包装；(4)吹干包装：吹干嫩茎表面后，装入芦笋专用保鲜袋；(5)辐照：将装袋后的绿芦笋用辐照强度为0.75～2.5kGy的电子束进行辐照；(6)将经过步骤(5)处理后的绿芦笋置于恒温贮藏库中贮藏，贮藏库温度为2～4℃，相对湿度85～95％。
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