[发明专利]一种用于禽蛋储藏的复合保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种复合保鲜剂，包括除菌浸润液和保鲜凝胶液，所述每升除菌浸润液中包括以下组分：甜菜碱盐酸盐5‑10g、肉桂酸3‑5g、β‑氨基丁酸2‑5g、3,5‑二硝基水杨酸0.2‑0.5g、异抗坏血酸钠1‑3g、富马酸二甲酯1‑2g、迷迭香酚2‑4g、双乙酸钠0.5‑1g、无水乙醇30‑50ml、无菌水950‑970mL；所述保鲜凝胶液由壳聚糖溶液、甜菜碱胶质混合液、保鲜复配物和甘油混合而成。所述复合保鲜剂能防止细菌等微生物入侵和滋生，阻止鲜蛋水份流失，有效阻隔外界环境对鲜蛋的不良影响。

主权项

1.一种用于禽蛋的复合保鲜剂，其特征在于，包括除菌浸润液和保鲜凝胶液，其中所述除菌浸润液包括以下组分：甜菜碱盐酸盐、肉桂酸、β‑氨基丁酸、3,5‑二硝基水杨酸、异抗坏血酸钠、富马酸二甲酯、迷迭香酚、双乙酸钠、无水乙醇以及无菌水；优选地，按重量份计，所述每升除菌浸润液中包括以下组分：甜菜碱盐酸盐5‑10g、肉桂酸3‑5g、β‑氨基丁酸2‑5g、3,5‑二硝基水杨酸0.2‑0.5g、异抗坏血酸钠1‑3g、富马酸二甲酯1‑2g、迷迭香酚2‑4g、双乙酸钠0.5‑1g、无水乙醇30‑50ml、余量为无菌水；所述保鲜凝胶液由壳聚糖溶液、甜菜碱胶质混合液、保鲜复配物和甘油制备而成。