[发明专利]一种米糠多糖的提取方法及其制作的饼干和方法在审
| 申请号： | 201910068675.2 | 申请日： | 2019-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN109608560A | 公开（公告）日： | 2019-04-12 |
| 发明（设计）人： | 杨涛;刘盛钢;林亲录;刘博;吴健;蓝彩红;祝贺;吴小霞 | 申请（专利权）人： | 中南林业科技大学 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00;A21D2/18;A21D13/062 |
| 代理公司： | 长沙星耀专利事务所(普通合伙) 43205 | 代理人： | 陆僖;宁星耀 |
| 地址： | 410004 湖南省长沙市天心区韶*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种米糠多糖的提取方法及其制作的饼干和方法，所述提取方法是在米糠粉中，加水，添加纤维素酶制剂与蛋白酶制剂，酶解，超声提取，灭酶，离心，取上清液，醇沉，离心，干燥，得米糠多糖。所述饼干主要由所述方法提取的米糠多糖、水、小麦粉、甜味剂、食用油脂、食品添加剂和填充剂成型后，烘烤而成。所述饼干的制作方法，是将所述方法提取的米糠多糖溶于水中，再加入小麦粉、甜味剂、食用油脂和食品添加剂，混匀制成小片，再将填充剂在小片上涂匀，成型后，烘烤，得饼干。本发明米糠多糖的纯度高达87.3%，提取率高达94.3%；本发明饼干色香味俱佳，保藏期更长，具有降血糖的功效；本发明方法工艺简单，成本低，适宜于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 米糠多糖 饼干 甜味剂 食品添加剂 方法提取 食用油脂 填充剂 小麦粉 烘烤 成型 制作 纤维素酶制剂 蛋白酶制剂 超声提取 取上清液 保藏期 降血糖 米糠粉 色香味 醇沉 混匀 加水 酶解 灭酶 水中 | ||
【主权项】：
1.一种米糠多糖的提取方法，其特征在于：在米糠粉中，加水，添加纤维素酶制剂与蛋白酶制剂，酶解，超声提取，灭酶，离心，取上清液，加入醇溶液进行醇沉，离心，真空冷冻干燥，得米糠多糖。
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