[发明专利]一种滋阴补血红稗饼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种滋阴补血红稗饼干，其采用红稗粉、低筋面粉、红曲米粉、红枣香粉、桂圆香粉、枸杞香粉、魔芋精粉、聚葡萄糖、富马酸亚铁稀释粉、白砂糖粉、全蛋液、小苏打、磷脂、奶粉、棕榈油、盐制得；其制备方法包括以下步骤：原料主粉制备、香粉制备、富马酸亚铁稀释粉的制备、混合粉的制备、面团调制、成型烤制、冷却与包装。本发明以红稗为主料，组合食品和食品新原料中具有补血益气功效的原料，对原料进行生香处理，制成具有滋阴补血与改善营养性贫血功效的红稗饼干，不仅丰富了红稗食品的种类，而且产品香气浓郁、口感良好、营养全面、均衡合理、便于携带和食用，为女性健康提供一款新型滋阴补血产品，具有良好的产业化市场应用前景。

主权项

1.一种滋阴补血红稗饼干，其特征在于,其配方为: 红稗粉30‑50份、低筋面粉70‑100份、红曲米粉5‑15份、红枣香粉50‑100份、桂圆香粉5‑20份、枸杞香粉5‑20份、魔芋精粉10‑20份、聚葡萄糖2‑15份、富马酸亚铁稀释粉2‑10份、过40‑60目筛的白砂糖粉30‑50份、全蛋液30‑50份、小苏打2‑5份、磷脂0.2‑2份、奶粉2‑10份、棕榈油60‑100份、盐0.5‑2份。