[发明专利]低酒精啤酒在审
| 申请号： | 201880097343.0 | 申请日： | 2018-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN112673085A | 公开（公告）日： | 2021-04-16 |
| 发明（设计）人： | 希尔达·埃尔斯·斯密特;埃里克·理查德·布劳威尔;奥古斯丁·科尼利厄斯·阿尔德冈德·彼得鲁斯·阿尔伯特·贝克斯;阿尔伯特·多德勒 | 申请（专利权）人： | 喜力供应链有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/04 | 分类号： | C12C12/04;C12H3/02;C12C11/00;C12C12/00 |
| 代理公司： | 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 11204 | 代理人： | 王达佐;洪欣 |
| 地址： | 荷兰阿*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了用于制备具有0‑1.0vol.％的乙醇含量的啤酒的方法，包括：提供具有0‑20vol.％的乙醇含量的介质，所述介质包含限制发酵啤酒；使所述介质进行蒸馏步骤，从而在所述介质中减少选自2‑甲基丙醛、2‑甲基丁醛、3‑甲基丁醛、3‑甲基硫代丙醛、苯乙醛、己醛、反式‑2‑壬烯醛、苯甲醛和糠醛中的一种或多种醛的量，从而还将所述乙醇含量，如果存在，减少至0‑1.0vol.％的含量。本发明还公开了用所述方法获得的啤酒。 | ||
| 搜索关键词： | 酒精 啤酒 | ||
【主权项】：
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