[发明专利]具有改善的质地和稳定性的即饮型基于乳的饮料在审
| 申请号： | 201880070014.7 | 申请日： | 2018-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN111278289A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | A·A·谢尔;叶育彬;M·施奈德;P·鲁塞;V·凯普琪 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154;A23L2/38;A23L2/52;A23L2/66;A23F5/24;A23G1/56 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 沈晓书;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及清洁标签饮料产品。具体地讲，本发明涉及由乳蛋白和仅一种水性胶体、高酰基结冷胶的受控聚集诱发的蛋白质体系的组合，该蛋白质体系赋予饮料产品出色的感官属性，特别是当含有低脂肪/低糖时。生产这种饮料的方法以及可从所述方法获得的产品也是本发明的一部分。本发明还涉及RTD咖啡饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 改善 质地 稳定性 即饮型 基于 饮料 | ||
【主权项】：
暂无信息
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