[实用新型]微氧添加式葡萄酒酿造装置

摘要

一种微氧添加式葡萄酒酿造装置，涉及葡萄酒发酵工艺设备技术领域，包括酿造罐、输送管道、充氧装置、空压机，充氧装置包括空气过滤器、调节阀、连接头，空气过滤器的进气口与空压机的出气口连接，以净化压缩空气，所述空气过滤器的出气口与调节阀的进气口连接，以调节空气过滤器中空气的通气量，所述调节阀的出气口与第一分支管道的进气口通过连接头连接，以让净化后的空气通过分支管道进入微氧补充管道与葡萄酒接触混合，保证了食品安全；所述酿造罐设有喷淋装置，葡萄酒在循环至发酵罐顶端的喷淋装置喷洒出来，足够的通气量能够有效驱除干红葡萄酒发酵过程中产生的还原气味，再加上通过调节阀可控化的调节微氧的含量，提高了葡萄酒的品质。

主权项

1.一种微氧添加式葡萄酒酿造装置，其特征在于：包括酿造罐、输送管道、充氧装置、空压机，所述酿造罐与输送管道连通，以让葡萄酒在输送管道和酿造罐之间流通，所述输送管道与充氧装置连通，以获取充氧装置中的空气，所述充氧装置与空压机连通，以获取空压机中的压缩空气；所述酿造罐在发酵过程中从下往上依次形成沉淀层、清液层、皮渣帽，皮渣帽上部剩余空间设有一个喷淋装置；所述输送管道包括第一引流管道、第二引流管道、离心泵、微氧补充管道，所述第一引流管道的一端与沉淀层的顶部连通，以将沉淀层的葡萄酒引流至第一引流管道中，所述第一引流管道的另一端与第二引流管道连通，以让葡萄酒进入第二引流管道中，所述第一引流管道上设有第一阀门，以控制第一引流管道的开放和关闭，所述第二引流管道的一端与清液层的底部连通，以将清液层的葡萄酒引流至第二引流管道中，所述第二引流管道的另一端与离心泵的进料口连接，以让葡萄酒进入离心泵中，所述离心泵的出料口与微氧补充管道的底端连接，以将葡萄酒泵入微氧补充管道中，所述微氧补充管道的顶端与喷淋区的喷淋装置连通，以将葡萄酒通过喷淋装置喷出，所述微氧补充管道上设有第一分支管道，以让葡萄酒进入分支管道中，所述第一分支管道上设置有第二阀门，以控制分支管道的开放、关闭；所述微氧补充管道上设置有第三阀门，以控制微氧补充管道的开放和关闭，所述第二阀门高于分支管道；所述充氧装置包括空气过滤器、调节阀、连接头、压力表，所述空气过滤器的进气口与空压机的出气口连接，以让压缩空气进入空气过滤器被净化，所述空气过滤器的出气口与调节阀的进气口连接，以调节空气过滤器中空气的通气量，所述调节阀的出气口与连接头的一端连接，以让空气进入连接头，所述连接头的另一端与第一分支管道的进气口连接，以让空气通过分支管道进入微氧补充管道与葡萄酒接触混合，所述连接头上设有第四阀门，以控制连接头的开放和关闭，所述压力表位于空气过滤器上，以显示空气过滤器中空气的通气量。