[实用新型]速食冻干馄饨成型模具

摘要

本实用新型属于食品成型机械技术领域，特别是涉及一种速食冻干馄饨成型模具，包括圆盘形模具主体，模具主体中心处设有转轴安装孔，其外圆表面上设有多个斜向凸棱，相邻两个斜向凸棱首尾相连，各斜向凸棱形成闭环，相邻两斜向凸棱之间设有凹槽，该凹槽为馄饨馅容置腔室，凹槽底部设有与转轴安装孔连通的排气孔，转轴安装孔上还设有相连通的径向排气通道和轴向排气通道，馄饨馅容置腔室边缘处、模具主体外圆表面上设有开口柱体，开口柱体的伸出高度等于凸棱的凸起高度。本实用新型可适于真空冷冻干燥，食用时复水时间短、效果好，而食用口感好，且有利于快速成型，成型效率高，同时相对于传统工艺，能大大降低加工工作量及加工成本，适于推广实施。

主权项

1.一种速食冻干馄饨成型模具，包括圆盘形模具主体，模具主体的中心处设有转轴安装孔，模具主体外圆表面上设有多个斜向凸棱，相邻两个斜向凸棱首尾连接在一起，各斜向凸棱形成一个闭环，相邻两个斜向凸棱之间设有凹槽，该凹槽为馄饨馅容置腔室，其特征是：所述凹槽底部设有排气孔，该排气孔与转轴安装孔连通，同时转轴安装孔上设有相连通的径向排气通道和轴向排气通道，所述径向排气通道为与排气孔相连通的环形凹槽， 轴向排气通道为设于转轴安装孔壁上的轴向通孔；所述馄饨馅容置腔室边缘处、模具主体外圆表面上设有开口柱体，开口柱体的伸出高度等于凸棱的凸起高度。