[发明专利]一种水溶性姜饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811653747.1 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109566941A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 张建夫;黄洁萍;文水优;倪军明;卢振恒;陆镇霆 | 申请（专利权）人： | 广州广氏食品有限公司;广州华糖食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/105;A23L2/54 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文;宋静娜 |
| 地址： | 510000 广东省广州市广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水溶性姜饮料及其制备方法，所述水溶性姜饮料由如下重量百分比的组分组成：白砂糖8％～11％、浓缩姜汁1％～3.2％、一水柠檬酸0.04％～0.1％、柠檬酸钠0.04％～0.1％、山梨酸钾0.01％～0.05％以及水余量；所述浓缩姜汁为经超声提取和生物酶解获得的水溶性提取液。本发明的水溶性姜饮料，液体澄清，稳定性好，具有保健和提神作用，无辛辣味，营养丰富，大众接受程度高。 | ||
| 搜索关键词： | 饮料 浓缩姜汁 制备 白砂糖 水溶性提取液 一水柠檬酸 重量百分比 超声提取 大众接受 柠檬酸钠 山梨酸钾 生物酶解 辣味 水余量 提神 澄清 | ||
【主权项】：
1.一种水溶性姜饮料，其特征在于，由如下重量百分比的组分组成：白砂糖8％～11％、浓缩姜汁1％～3.2％、一水柠檬酸0.04％～0.1％、柠檬酸钠0.04％～0.1％、山梨酸钾0.01％～0.05％以及水余量；所述浓缩姜汁为经超声提取和生物酶解获得的水溶性提取液。
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