[发明专利]一种红薯汁的制备方法在审
| 申请号： | 201811636886.3 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109430625A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 王良先;黄振江 | 申请（专利权）人： | 山西爱沐恩食品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L5/41;A23L2/70;A23L33/105 |
| 代理公司： | 上海微策知识产权代理事务所(普通合伙) 31333 | 代理人： | 汤俊明 |
| 地址： | 030032 山西省太原市综改示范区*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种红薯汁的制备方法，包含如下步骤：红薯护色，预煮，打浆，酶解，澄清，离心，调配，浓缩和杀菌；所述护色所采用护色剂为维生素C，柠檬酸和壳聚糖中至少一种。本发明所提供的红薯汁口感浓郁，清新不腻。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯汁 护色 制备 柠檬酸 打浆 维生素C 护色剂 壳聚糖 酶解 预煮 杀菌 红薯 调配 澄清 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种红薯汁的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：红薯护色，预煮，打浆，酶解，澄清，离心，调配，浓缩和杀菌；所述护色所采用护色剂为维生素C，柠檬酸和壳聚糖中至少一种。
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