[发明专利]一种有机黑果枸杞酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201811623908.2 | 申请日： | 2018-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN109480281A | 公开（公告）日： | 2019-03-19 |
| 发明（设计）人： | 祝文兴;刘新利;丛贵江;裴汉卿 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学;渭南伊品嘉生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人： | 韩百翠 |
| 地址： | 250353 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种有机黑果枸杞酵素及其制备方法。该方法以有机黑果枸杞为主要原料，辅以紫山药、蓝莓、桑葚、紫薯、红枣、人参果、胡萝卜、百合、菊花、玫瑰花、金银花、银杏叶、决明子、三七、黄芪和甘草，经过超声波清洗、深冷冻超微粉碎、复水、灭菌及酶解后，加入益生菌复合菌种进行前发酵和低温后熟发酵，再经过滤等工艺制成有机黑果枸杞酵素。该方法最大限度的保留了黑果枸杞等原料的各种营养成分和原花青素的活性及功能，减少了化学添加剂的引入，提高了发酵的效率和酵素的安全性及营养保健功能。本发明酵素营养丰富、生物活性物质如原花青素、维生素C、多酚和SOD等含量很高，抗氧化清除自由基的能力强。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 有机黑 枸杞 原花青素 制备 发酵 生物活性物质 营养保健功能 超声波清洗 化学添加剂 超微粉碎 低温后熟 复合菌种 黑果枸杞 金银花 维生素C 黄芪 决明子 抗氧化 玫瑰花 能力强 前发酵 人参果 深冷冻 益生菌 银杏叶 紫山药 自由基 灭菌 胡萝卜 多酚 复水 甘草 蓝莓 酶解 紫薯 百合 红枣 菊花 引入 保留 | ||
【主权项】：
1.一种有机黑果枸杞酵素，其特征是，它是由下述重量份的原料制成：有机黑果枸杞80‑100份，紫山药10‑20份，蓝莓10‑20份，桑葚10‑20份，紫薯10‑20份，红枣0‑10份，人参果0‑10份，胡萝卜0‑10份，百合0‑10份，菊花0‑4份，玫瑰花0‑4份，金银花0‑4份，银杏叶0‑4份，决明子0‑5份，三七0‑5份，黄芪0‑5份和甘草2‑4份。
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