[发明专利]一种仿生法制备功能性蛋白多肽的方法在审
| 申请号： | 201811609136.7 | 申请日： | 2018-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN109628538A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 闫方权;吕勇;陈卫;吴世林 | 申请（专利权）人： | 广州智特奇生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 广州容大专利代理事务所(普通合伙) 44326 | 代理人： | 刘新年 |
| 地址： | 510000 广东省广州市中*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种仿生法制备功能性蛋白多肽的方法，是以天然植物蛋白为原料，利用非动物源性蛋白酶，模拟动物消化过程，生产酶解蛋白多肽。包括：将植物蛋白原料预粉碎，加水调制，采用非动物源性复合蛋白酶A、木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶进行一次酶解，再加入复合蛋白酶B、赖氨酸氨肽酶和羧肽酶进行二次酶解，制得二次酶解蛋白浆液，然后均质、喷雾干燥、灭菌，即得。本发明工艺流程简单，成本低，所制备的产品活性小分子肽(相对分子量介于186～1000Da之间)和游离氨基酸(<186Da)含量高，抗营养因子全部降解，体外消化吸收率≥95％以上，能有效替代优质动物源性蛋白，显著促进幼龄动物的生长，具有良好的社会和经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 复合蛋白酶 功能性蛋白 动物源性 二次酶解 仿生法 多肽 吸收率 动物源性蛋白 活性小分子肽 天然植物蛋白 植物蛋白原料 蛋白酶 菠萝蛋白酶 抗营养因子 木瓜蛋白酶 游离氨基酸 蛋白多肽 蛋白浆液 赖氨酸氨 模拟动物 喷雾干燥 体外消化 一次酶解 有效替代 幼龄动物 工艺流程 生产酶 预粉碎 羧肽酶 灭菌 加水 降解 均质 肽酶 调制 消化 生长 | ||
【主权项】：
1.一种仿生法制备功能性蛋白多肽的方法，其特征在于，包括：将植物蛋白原料预粉碎，加水调制，采用非动物源性复合蛋白酶A、木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶进行一次酶解，再加入复合蛋白酶B、赖氨酸氨肽酶和羧肽酶进行二次酶解，制得二次酶解蛋白浆液，然后均质、喷雾干燥、灭菌，即得。
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