[发明专利]一种具有健齿作用的面制品及其制法

摘要

本发明涉及一种具有健齿作用的面制品及其制法，由以下原料组成：面条专用粉、豆粉、蒲桃、黑茶藨子、蛇莓、救心菜、紫珠草、少花龙葵、铺地锦、养心草、大丽花以及辅料：食盐、纯碱和水。一种具有健齿作用的面制品，具有很好的保健作用，营养丰富，含有花青素、儿茶素、维生素、黄酮、槲皮素、杨梅醇和酚酸等有效成分。本发明通过科学组方，合理搭配，达到协同作用，在健齿方面，功效明显，能有效改善牙龈状况，包括牙龈出血、牙龈肿痛等，促进身体健康，提高机体免疫力，且为小分子结构，极易吸收，属药食同源的健康食品。

主权项

1.一种具有健齿作用的面制品，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：面条专用粉1000～1400份、豆粉80～120份、蒲桃80～120份、黑茶藨子80～120份、蛇莓60～100份、救心菜60～100份、紫珠草40～60份、少花龙葵40～60份、铺地锦40～60份、养心草20～30份、大丽花20～30份以及辅料：食盐60～80份、纯碱3～5份、水适量；上述具有健齿作用的面制品的制法，包括如下具体步骤：步骤一：根据上述原料配方及配比，选择、称取无公害的优质原料；步骤二：选取成熟的蒲桃果实洗净去皮、去核，取果肉，切成小块，与清洁干净、切段后的紫珠草，一同放入磨浆机中磨浆，在40～60℃条件下烘干至含水量为5～9%，再粉碎成90～110目的粗粉，然后在0～15℃条件下进行超微粉碎至600～800目的细粉，得超微粉；步骤三：选取新鲜、成熟的黑茶藨子、蛇莓，用流动水浸泡、清洁后，与清洁干净、切段后的救心菜，一同放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀后，静置30min后，取上清液，过100～120目滤网除去粗纤维，收集滤液，得果蔬液；步骤四：将清洁干净、切段后的少花龙葵、铺地锦，使用水煎煮法获得提取物，先用大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2～3次，每次煎煮时间40～50min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100～120目滤网，得中药提取液Ⅰ；步骤五：将养心草、大丽花根洗净、粉碎成粗粉，用60％～80％乙醇回流提取2～4次，每次加入6～10倍量的乙醇提取1～2h，合并提取液，回收乙醇，得初提取液；将初提取液浓缩，无机陶瓷膜进行过滤，过滤后的药液直接上聚酰胺柱，以每秒0.5～2ml过柱，用3～5倍柱体积去离子水洗脱，收集药液，用1～5倍柱体积0.05～0.2％NaOH溶液洗脱，收集洗脱液调pH至4～6，得中药提取液Ⅱ；步骤六：将上述面条专用粉、豆粉与步骤二所得的超微粉搅拌混匀后，加入步骤三所得的果蔬液，步骤四、步骤五所得的中药提取液Ⅰ、中药提取液Ⅱ、食盐和纯碱溶液和30℃左右的水，调制成常规状态的混合面，熟化10～15min，经常规方法滚压压片、切条、烘干、定长切断，采用紫外线灭菌后，包装即可；步骤七：将上述成品随机抽样，按批次送化验室进行抽样检测，抽检合格后再贴标、封装入库。