[发明专利]动植物复合的鳕鱼饼在审
| 申请号： | 201811501256.5 | 申请日： | 2018-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN109619455A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 张淼;徐向波;胡乐;黄羽;魏宇 | 申请（专利权）人： | 四川旅游学院 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L19/00;A23L7/10;A23P30/10 |
| 代理公司： | 成都中炬新汇知识产权代理有限公司 51279 | 代理人： | 罗韬 |
| 地址： | 610199 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种动植物复合的鳕鱼饼，属一种鳕鱼饼，通过将多种新鲜蔬菜(胡萝卜、南瓜等)、面粉添加到鳕鱼肉糜中，上述的胡萝卜、南瓜等原料，首先进行清洗消毒处理，其次对胡萝卜、南瓜进行切块，再将切块的胡萝卜、南瓜烘干，最后分别制成粉，形成蔬菜粉，添加到鳕鱼类食品内，使得原料多元化，通过对鳕鱼类食品中的萝卜粉、南瓜粉、鱼骨粉、面粉以及辅料进行单因素实验，通过各种数据，对萝卜粉、南瓜粉、鱼骨粉、面粉以及辅料在鳕鱼类食品中含量进行分析，最终得到萝卜粉、南瓜粉、鱼骨粉、面粉以及辅料在鳕鱼类食品中的最佳配比，使食用口感经一部提升。 | ||
| 搜索关键词： | 鳕鱼 胡萝卜 南瓜 南瓜粉 鱼骨粉 面粉 萝卜 切块 动植物 复合 单因素实验 清洗消毒 新鲜蔬菜 多元化 蔬菜粉 烘干 配比 肉糜 食用 分析 | ||
【主权项】：
1.一种动植物复合的鳕鱼饼，其特征在于，按重量份数计，包括以下成分：鳕鱼及辅料36‑80份、面粉15‑40份、胡萝卜粉1‑8份、南瓜粉1‑6份、鱼骨粉3‑10份。
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