[发明专利]一种螺狮粉及其制备方法

摘要

本发明提供一种螺狮粉及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明螺狮粉包括以下原料：螺狮肉、干米粉、豆腐皮、酸豆角、牛骨、香菜、葱白末、蓝莓提取液、柠檬汁、糖醋蒜、橄榄油、老抽、料酒、红尖椒、紫苏、生姜、陈皮、八角、大茴香、香叶、花椒、桂皮、罗汉果、白芍、肉桂、小茴香、食盐、鸡精。本发明螺狮粉味道鲜美，营养丰富，多种材料的合理搭配清香爽口、汤味鲜美、营养丰富，吃完后口齿留香，回味无穷，经常食用不会腻也不上火；食用方法可直接用开水泡开，也可以水煮，满足人们的生活需求，还可批量生产。

主权项

1.一种螺狮粉，其特征在于，所述螺狮粉包括以下重量份的原料：螺狮肉20‑40份、干米粉80‑150份、豆腐皮12‑20份、酸豆角5‑11份、牛骨100‑180份、香菜5‑11份、葱白末5‑10份、蓝莓提取液6‑12份、柠檬汁4‑10份、糖醋蒜11‑18份、橄榄油10‑25份、老抽10‑25份、料酒10‑25份、红尖椒6‑15份、紫苏4‑8份、生姜3‑8份、陈皮6‑10份、八角6‑10份、大茴香5‑9份、香叶5‑9份、花椒5‑9份、桂皮5‑9份、罗汉果7‑12份、白芍7‑12份、肉桂7‑12份、小茴香5‑9份、食盐6‑13份、鸡精4‑8份。