[发明专利]一种豆花沾水及其制作方法在审
| 申请号： | 201811439826.2 | 申请日： | 2018-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN109222040A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 李劲松 | 申请（专利权）人： | 李劲松 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 于俊汉 |
| 地址： | 553200 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆花沾水及其制作方法，通过先将猪油烧沸，温度在200‑300度，加入大方豆豉粑粉小火炒制1分钟后，在加入辣椒面小火炒制1分钟后，在加入肉末小火炒制3分钟后，在加入大蒜粒、生姜粒、花椒、味精、鸡精、胡椒面混合小火炒制2分钟出锅即可。本发明炒制出来的豆花沾水色、香、味俱全，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 炒制 小火 豆花 沾水 肉末 豆豉 大蒜粒 辣椒面 生姜粒 猪油 出锅 鸡精 花椒 味精 制作 | ||
【主权项】：
1.一种豆花沾水，按重量份计，包括以下原料：大方豆豉粑4‑6份、辣椒面9‑11份、大蒜5‑7份、生姜1‑2份、花椒1‑2份、味精0.5‑0.7份、鸡精1.5‑2份、胡椒面0.8‑1.2份、肉末10‑12份、猪油9‑11份。
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