[发明专利]一种冷冻饮品及其制备工艺与包含其的冰咖啡在审
| 申请号： | 201811426836.2 | 申请日： | 2018-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN111213778A | 公开（公告）日： | 2020-06-02 |
| 发明（设计）人： | 孔繁俊;朱鑫鑫;张晓峰;陈建清;李秋琴 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/34 | 分类号： | A23G9/34;A23G9/04;A23G9/48;A23F5/24 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 李亚南 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冷冻饮品及其制备工艺与包含其的冰咖啡。该冷冻饮品，包括料液和冰粒，通过控制料液和冰粒的质量比，同时控制冰粒的尺寸，能保证由料液和冰粒得到的冷冻饮品的口感冰爽、颗粒感十足，同时在使用时，该冷冻饮品具有冰沙的口感。同时通过合理配置料液中甜味剂、蛋白、脂肪和稳定剂的配比，能改善冷冻饮品的组织结构，从而改善冷冻饮品的口，并赋予其饱和的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 饮品 及其 制备 工艺 包含 咖啡 | ||
【主权项】：
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