[发明专利]一种海鲜风味馄饨料包及其制备方法在审
| 申请号： | 201811416288.5 | 申请日： | 2018-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN109480251A | 公开（公告）日： | 2019-03-19 |
| 发明（设计）人： | 周航;周可颂;董亚 | 申请（专利权）人： | 河南创新研霖食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/14;A23L27/16;A23L27/20 |
| 代理公司： | 郑州先风知识产权代理有限公司 41127 | 代理人： | 王俊红 |
| 地址： | 454950 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜风味馄饨料包，包括以下重量份的原料：裙带菜0‑10份、虾粉0‑10份、乙基麦芽酚0‑5份、鸡肉提取物粉0‑4份、酵母提取物粉0‑5份、胡椒粉0‑15份、干姜粉0‑5份、香葱0‑10份、葡萄糖0‑5份、食盐30‑50份、味精20‑50份、鸡精3‑8份、I+G 0‑4份、香菜0‑1份。本发明通过在配方中添加脱水裙带菜、虾粉和乙基麦芽酚，相互配合从鲜味和风味中充分提升海鲜感；将鸡肉提取物粉和酵母提取物粉、胡椒粉、姜粉搭配使用，使鲜味变得立体饱满；本发明还将脱水蔬菜和调味类原料合二为一，满足消费者的风味需求，提高消费者食用的方便性，生产者的简便性。本发明还提供了一种上述海鲜风味馄饨料包的制备方法，具有过程简便易于才做，便于工业化、批量化生产的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 海鲜风味 馄饨 料包 胡椒粉 鲜味 鸡肉提取物 酵母提取物 乙基麦芽酚 裙带菜 虾粉 制备 葡萄糖 搭配使用 脱水蔬菜 方便性 干姜粉 简便性 批量化 重量份 调味 鸡精 姜粉 香葱 脱水 味精 海鲜 食盐 配方 食用 配合 生产 | ||
【主权项】：
1.一种海鲜风味馄饨料包，其特征在于，包括以下重量份的原料：裙带菜0‑10份、虾粉0‑10份、乙基麦芽酚0‑5份、鸡肉提取物粉0‑4份、酵母提取物粉0‑5份、胡椒粉0‑15份、干姜粉0‑5份、香葱0‑10份、葡萄糖0‑5份、食盐30‑50份、味精20‑50份、鸡精3‑8份、I+G 0‑4份、香菜0‑1份。
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