[发明专利]一种玫瑰红茶的制作方法

摘要

本发明涉及一种玫瑰红茶的制作方法，具体包括以下步骤：鲜叶采摘、日光萎凋、摇青、揉捻(揉捻时喷洒养颜玫瑰花提取液)、发酵、烘干、静态提香。采用本发明的方法制作的红茶具有色泽乌润，香气浓烈，经久耐泡，通过加入玫瑰花、红景天，灵芝、酸枣仁、甘草、枸杞配制而成的养颜玫瑰花提取液，使其具有美容养颜，提神抗疲劳等功效，提高了红茶的品质，满足现代人的需求，值得推广。

主权项

1.一种玫瑰红茶的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：S1：鲜叶采摘：采摘一芽一、二叶的鲜叶，选择芽叶完整、大小均一、无压碎无病虫叶的新鲜叶备用；S2：萎凋：将茶叶堆放成18‑22cm，置于日光下萎凋至萎凋叶水分降至55‑60％结束萎凋；S3：摇青：将萎凋叶导入摇青机内进行摇青，至茶叶青气消失、散发花香为宜；S4：配制养颜玫瑰花提取液：将玫瑰花、红景天，灵芝、酸枣仁、甘草、枸杞放入衬有布袋的提取桶内，加90‑98℃的水后，加盖浸提15‑25min后，过滤得滤液一，将滤渣放入衬有布袋的提取桶内，加85‑90℃的水后，加盖浸提20‑30min，过滤得滤液二，合并滤液一和滤液二得养颜玫瑰花提取液，将养颜玫瑰花提取液置于喷壶中；S5：揉捻：将经过摇青的茶叶加入至58‑66℃加热锅，热揉18‑28min；然后降温至室温，摊放3.5‑4.5h，再加入至75‑85℃加热锅，并向加热锅内喷洒养颜玫瑰花提取液，然后热揉8‑12min；S6：发酵：将揉捻后的茶叶抖散摊平在簸箕上然后放入发酵箱中进行发酵7‑11h，发酵过程中每隔2‑3h翻动1次，直至发酵叶90％呈现红色为适度；S7：烘干：首先，将发酵后的茶叶摊放成1.6‑1.9cm厚度置于烘干机中，在温度为115‑120℃的条件下，烘干至含水量为18‑22％；然后，将茶叶取出进行摊凉，其摊叶厚度在3‑5cm，时间为1.8‑2.2h；最后，将茶叶摊放成4‑6cm厚度置于烘干机中，在温度为76‑86℃的条件下，烘干至含水量为6‑7％；S8：静态提香：烘干结束后，关闭烘干机，将茶叶在烘干机中静态保存200‑400min。