[发明专利]一种口感柔和的橄榄汁饮料在审
| 申请号： | 201811394313.4 | 申请日： | 2018-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN111202190A | 公开（公告）日： | 2020-05-29 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 左建荣 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种口感柔和的橄榄汁饮料，是在橄榄果汁中分别添加黄原胶、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、异抗坏血酸钠、蔗糖和水进行调配而成；所述橄榄果汁是将橄榄果泥在真空条件下脱除残余酒精直到无溶剂味，然后加入水和果胶酶进行酶解取汁获得。橄榄果汁由果肉经过酶解获得，减少了橄榄果汁中的多酚类物质的含量，降低了果汁的苦涩味，解决了直接以橄榄取汁生产果汁饮料带来的产品苦涩味重、易褐变和易产生二次沉淀的难题。制得的果汁具有橄榄风味口感、稳定性好、品质高的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 口感 柔和 橄榄 饮料 | ||
【主权项】：
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