[发明专利]一种利用蔗糖转化果葡糖浆的制备方法在审
| 申请号： | 201811385086.9 | 申请日： | 2018-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN109554509A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 戚海冰 | 申请（专利权）人： | 广西南宁桂尔创环保科技有限公司 |
| 主分类号： | C13K1/00 | 分类号： | C13K1/00 |
| 代理公司： | 南宁深之意专利代理事务所(特殊普通合伙) 45123 | 代理人： | 徐国华 |
| 地址： | 530000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用蔗糖转化果葡糖浆的制备方法，其包括以下步骤：蔗糖溶解后，添加食品酸味剂和催化剂，催化蔗糖的水解反应；水解反应结束后再通过添加酸性催化剂，催化葡萄糖转化为果糖，从而提高果葡糖浆中果糖的含量。本发明的制备方法反应时间短，转化的糖浆中果糖浓度高，操作简单，无需复杂的分离技术，获得的糖浆可直接用于食品行业，适合工业化高效生产。 | ||
| 搜索关键词： | 果葡糖浆 果糖 制备 糖浆 水解反应 蔗糖转化 催化葡萄糖 反应时间短 食品酸味剂 酸性催化剂 催化蔗糖 分离技术 高效生产 食品行业 蔗糖 催化剂 转化 溶解 | ||
【主权项】：
1.一种利用蔗糖转化果葡糖浆的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：（1）蔗糖溶解：将蔗糖加入到30~60℃的热水中进行搅拌溶解，蔗糖使用量为100份，热水使用量为100~200份，配置成蔗糖溶液；（2）往蔗糖溶液中加入食品酸味剂，搅拌均匀后加入对苯乙烯磺酸钠接枝聚四氟乙烯聚合球，继续搅拌，进行水解反应；（3）水解反应结束后过滤将聚合球取出，加入磺化聚苯乙烯作为固体酸催化剂，继续搅拌，进行转化反应；（4）转化反应结束后，将糖浆过滤，除去磺化聚苯乙烯，将溶液真空浓缩达标后，室温冷却即得果葡糖浆溶液。
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