[发明专利]一种苦瓜生姜饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811374117.0 | 申请日： | 2018-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN111194839A | 公开（公告）日： | 2020-05-26 |
| 发明（设计）人： | 董妍 | 申请（专利权）人： | 南京西博恩生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210046 江苏省南京市栖霞区尧*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种苦瓜生姜复合饮料及其制备方法，制备方法如下：（1）苦瓜汁的制备：新鲜苦瓜切片，用2%的食盐水对其进行烫漂后，将苦瓜与水按1:2~1:5的比例投入组织捣碎机中打浆，过滤，取滤液加入β‑环糊精进行包接，60℃恒温水浴锅加热并充分搅拌30min；（2）姜汁的制备：选用新鲜生姜，切片投入沸水中热烫2min后，将生姜与水按1:1~1:3的比例投入组织捣碎机中打浆，备用；（3）调配：将苦瓜汁、生姜汁按一定比例与水混合，然后加入糖、酸味剂、稳定剂，边搅拌边混合；（4）加热：在100℃下加热5min，在加热过程中并不断的进行搅拌；（5）精滤、杀菌：常压沸水杀菌15min后，冷却，得到苦瓜生姜复合饮料。所得的产品具有苦瓜和生姜特有的气味，姜味协调柔和，口感清爽。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦瓜 生姜 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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