[发明专利]一种低糖月饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201811359050.3 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109169794A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 李文杰;周远伦 | 申请（专利权）人： | 威宁县一品鲜食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36;A21D13/062 |
| 代理公司： | 贵阳贵知知识产权代理事务所(普通合伙) 52115 | 代理人： | 曾香兰 |
| 地址： | 553100 贵州省毕节*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种低糖月饼及其制备方法，属于食品加工技术领域。其包括皮料和馅料，所述皮料由以下重量份数的原料制备而成：面粉10‑18份、苦荞粉22‑32份、植物油5‑12份、小苏打0.2‑0.8份、以及刺梨果汁8‑13份；所述馅料由以下重量份数的原料制备而成：刺梨干3‑8份、无花果干8‑12份、木瓜6‑13份、杏仁1‑4份、葵花子仁2‑6份、木糖醇3‑7份、糯米粉8‑15份，本发明同以苦荞粉为皮料成分，并在馅料中加入具有降血糖功效的食材制备而成的低糖月饼不仅营养丰富，其保健效果更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 低糖 皮料 制备 月饼 原料制备 重量份数 苦荞粉 馅料 葵花子 食品加工技术领域 植物油 保健效果 刺梨果汁 无花果干 杏仁 降血糖 木糖醇 糯米粉 木瓜 刺梨 和馅 食材 面粉 | ||
【主权项】：
1.一种低糖月饼，包括皮料和馅料，其特征在于，所述皮料由以下重量份数的原料制备而成：面粉10‑18份、苦荞粉22‑32份、植物油5‑12份、小苏打0.2‑0.8份、以及刺梨果汁8‑13份；所述馅料由以下重量份数的原料制备而成：刺梨干3‑8份、无花果干8‑12份、木瓜6‑13份、杏仁1‑4份、葵花子仁2‑6份、木糖醇3‑7份、糯米粉8‑15份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于威宁县一品鲜食品有限公司，未经威宁县一品鲜食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811359050.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种薄荷味月饼的制备方法
- 下一篇：一种益生菌果蔬营养点心及其制作方法
